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Das Umweltbundesamt (UBA) und der Bundesverband der Verbraucherzentralen (VZBV) haben die Ökobilanz bei der Produktion von Lebensmitteln untersucht. Die angestrebten Umweltziele in den Bereichen Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie seien nicht annähernd erreicht worden, kritisierten das UBA und der VZBV die Bundesregierung. Die Umwelt habe schon heute unter der extensiven Produktion und dem enormen Verbrauch von Lebensmitteln zu leiden, was zukünftig auch zu deutlich höheren Kosten für die Verbraucher führen könne. Erhebliche Umweltbelastung durch Stickstoff und Treibhausgase Die Lebensmittelproduktion sei gegenwärtig für zwanzig Prozent der emittierten Treibhausgase in Deutschland verantwortlich. Insbesondere die übermäßige Verwendung von Stickstoff als Düngemittel müsse deutlich ve